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Pinchos – Leckeres Pausenbrot aus dem Norden von Spanien

pinchos

Pinchos in einer Bar in Bilbao

Wer einmal in Spanien gewesen ist, kennt bestimmt die leckeren Tapas. Ich meine diese kleinen, leckeren Snacks, die man sich in den Bars zu Bier oder Wein bestellen kann. (Und in manch einem spanischen Lokal in Hamburg oder Frankfurt findet man sie natürlich auch!)
In Nordspanien gibt es aber keine Tapas.
Aber dafür gibt es Pinchos (oder Pintxos, wie wir Basken immer sagen).

Pinchos – Leckeres Pausenbrot aus dem Norden von Spanien

Dabei handelt es sich um kleine Brotscheiben, die mit allem möglichen belegt sein können und durch ein kleines Spießchen (dem Pin) zusammengehalten werden. Manchmal bekommt man lediglich die ewig langweilige Boccadillo-Auflage, bestehend aus Serano-Schinken und/oder Käse. Aber wenn man Glück hat, erhält man wahre kulinarische Köstlichkeiten.
Die besten Pinchos haben wir am ersten Abend auf der Placa Santiago in Bilbao gegessen und die möchte ich euch heute zeigen. 
Wir sehen hier Pinchos mit einer Fischcreme und mit einem Stück Fisch. Vorne ist eins mit einer kleinen Frikadelle drauf, eines mit Lachscreme und der kleine Hamburger schmeckte tausendmal besser, als sein größer Bruder.
Wer sich nun an Canapes erinnert fühlt, dem gebe ich Recht. Und je weiter man in Spaniens Westen kommt, triffte man wieder auf diesen bekannten Begriff.

So ein kleiner Teller kann so sättigend sein, dass man glatt das Abendessen vergisst! Mit ein paar Gläsern Rioja sind dann auch noch die Strapazen der Anfahrt passé.
Ansonsten sind sie eher als Pausenbrot und Zwischendurch-Snack gedacht.
Längst gibt es gerade vor Ort in Spanien auch Kochbücher mit allerlei Rezepten, um zu Hause diese Köstlichkeiten nachzubauen. Aber daheim ist man dann doch wieder schnell bei der Cervelatstulle oder der Leberkässemmel gelandet.
Aber die Idee bleibt! Und vielleicht macht man sich dann doch einmal an die Arbeit und bereitet ein paar Pinchos zu.
Falls ihr auch schon so weit seid, dass ihr ein paar Ideen zu diesen leckeren Pinchos sucht, dann schaut einmal auf Lecker.de nach!

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Text: Pinchos – Leckeres Pausenbrot aus dem Norden von Spanien ©traumalbum.de
Alle Fotos: Pinchos – Leckeres Pausenbrot aus dem Norden von Spanien ©traumalbum.de

Zusammenfassung
Titel
Pinchos - Leckeres Pausenbrot aus dem Norden von Spanien
Beschreibung
In Nordspanien kennt man keine Tapas, dafür findet man hier in Bars die leckeren Pinchos oder Pintxos belegt mit allerlei Köstlichkeiten. Und die leckersten gab es in Bilbao
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